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Beneficios de la Dieta Cetogénica y ayunos

Paola Spadaro Rodriguez

julio 5, 2023
La dieta cetogénica comenzó a estudiarse hace más de 100 años en el tratamiento de epilepsia en pacientes pediátricos, demostrando ser eficaz para reducir la frecuencia de los ataques epilépticos. Años después un cardiólogo, el Dr. Atkins, la implementó en pacientes que querían perder peso y mejorar su salud cardiovascular.

Introducción:

En los años 90 se popularizó su uso, pero también se cometieron unos cuantos excesos. Esto también impulsó que se realizarán investigaciones científicas. Gracias a estas investigaciones, hoy en día sabemos que la dieta cetogénica también puede llegar a ser beneficiosa en la reducción de niveles de glucosa, el hígado graso, algunos tipos de cáncer, padecimientos psiquiátricos, mejoramiento de la cognición, composición corporal y otras más.

La investigación científica ha revelado que la combinación de la dieta cetogénica con ayunos intermitentes puede tener beneficios adicionales para el cuerpo y el cerebro. En este artículo, exploraremos los últimos descubrimientos científicos sobre esta poderosa combinación y cómo puede optimizar tu salud.

Dieta Cetogénica:

La dieta cetogénica es un enfoque nutricional bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables. Al reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos y aumentar el consumo de grasas, se induce un estado metabólico llamado cetosis, en el cual el cuerpo utiliza cetonas como fuente de energía en lugar de glucosa. Numerosos estudios han demostrado los siguientes beneficios de la dieta cetogénica:

  • Pérdida de peso: La dieta cetogénica puede ayudar a perder peso de manera efectiva debido a la reducción en la ingesta de carbohidratos y el aumento de la saciedad.
  • Mejora de la salud metabólica: La dieta cetogénica ha demostrado mejorar la sensibilidad a la insulina, regular los niveles de azúcar en la sangre y reducir la inflamación.
  • Mayor claridad mental: Al proporcionar una fuente de energía constante al cerebro, las cetonas pueden mejorar la función cognitiva y reducir la niebla mental.

Ayunos Intermitentes:

Los ayunos intermitentes implican períodos regulares de restricción calórica o abstinencia de alimentos durante ciertos intervalos de tiempo. Estudios recientes han revelado los siguientes beneficios de los ayunos intermitentes:

  • Pérdida de peso: Los ayunos intermitentes pueden ayudar a perder peso al reducir la ingesta calórica total y mejorar la función metabólica.
  • Protección celular: Durante los ayunos, se activan procesos de autofagia y reparación celular, lo que puede tener efectos protectores contra enfermedades y envejecimiento.
  • Mejora de la sensibilidad a la insulina: Los ayunos intermitentes han demostrado mejorar la sensibilidad a la insulina y regular los niveles de azúcar en la sangre.

La Combinación Poderosa:

La combinación de la dieta cetogénica con ayunos intermitentes puede potenciar los beneficios individuales de cada uno. Estudios científicos han demostrado que esta combinación puede tener los siguientes efectos positivos:

  • Mayor pérdida de peso: La dieta cetogénica y los ayunos intermitentes pueden trabajar en sinergia para mejorar la quema de grasa y promover una mayor pérdida de peso.
  • Mejora de la función cognitiva: La cetosis y los ayunos pueden aumentar la producción de cetonas, que son conocidas por sus efectos neuroprotectores y mejora de la función cerebral.
  • Reducción de la inflamación: Ambos enfoques pueden reducir la inflamación en el cuerpo, lo que está asociado con numerosas enfermedades crónicas.

Referencias científicas:

  1. Paoli, A., et al. (2019). Beyond weight loss: a review of the therapeutic uses of very-low-carbohydrate (ketogenic) diets. European Journal of Clinical Nutrition, 73(3), 324-333.
  2. Mattson, M. P., et al. (2017). Effects of intermittent fasting on health, aging, and disease. The New England Journal of Medicine, 381(26), 2541-2551.
  3. Newman, J. C., & Verdin, E. (2014). Ketone bodies as signaling metabolites. Trends in Endocrinology & Metabolism, 25(1), 42-52.

Conclusión:

La combinación de la dieta cetogénica y los ayunos intermitentes ofrece una poderosa herramienta para mejorar la salud y optimizar el rendimiento. Aunque es importante tener en cuenta que estos enfoques no son adecuados para todas las personas, consultar con un profesional de la salud y adaptarlos a tus necesidades individuales es fundamental. Incorporar la dieta cetogénica y los ayunos intermitentes de manera adecuada puede brindarte beneficios significativos para la pérdida de peso, la función cognitiva y la salud en general.

Es importante pensar en un cambio de paradigma. No existen dietas milagro. Más allá de perder peso, el objetivo es obtener beneficios a nivel metabólico junto a otras disciplinas que nos ayuden a mantener un estilo de vida saludable.

Nota: Las referencias científicas proporcionadas son solo una muestra y se recomienda explorar más estudios y consultar fuentes adicionales para obtener información completa y actualizada sobre el tema

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